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2019公告:

四川桃树苗基地大量供应桃树苗、桃子树苗、早熟桃子树苗、胭脂脆桃子树苗、晚熟桃子树苗等果苗;销售区域:四川、简阳、云南、贵州、重庆、陕西、广东、广西等地。
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浅谈豫南桃产业存在的问题及发展对策

发表时间:2019-06-15 18:20     编辑:宗富桃树苗     所属分类:行业新闻

1 豫南桃产业存在的问题

1.1 品种结构不科学,果品品质差

1.1.1 品种结构不合理。豫南地区属于亚热带季风性气候,夏季雨水较多,虽然桃品种较多,但8月以前成熟的早、中熟桃品种比重偏大,早晚熟品种,特别是极晚熟桃品种较少。桃果本身不耐贮运,而早熟或极早熟品种却往往品质差、果个小、风味较淡和着色不良。中熟品种数量多,品质优良,栽培面积大,集中成熟在7、8月份,此时气温较高,雨水较多,此时集中上市,势必会造成果品积压,价格大幅度下降。在现有的少数晚熟品种,特别是极晚熟品种中,综合性状优良的不多,如中华寿桃,近年来发展较快,虽具有果个大和成熟晚的优点,但也存在着裂果、着色差和成熟时果肉褐变严重等缺点,因此,国庆节、中秋节期间一直缺乏高档鲜桃水果。

1.1.2 油桃品种比例较低。油桃果实色泽艳丽,光滑无毛食用方便,是桃果中的佼佼者。在西方国家,油桃在生产中占80%以上。在我国,由于人们的消费习惯是喜甜厌酸,而从国外引入的大部分油桃品种果个小、味偏酸,国内早期培育的品种虽改变了酸味,但裂果较重,一度限制了油桃的发展,虽近几年有所发展,但其比例不足 20%。

1.1.3 加工品种紧缺。目前我国桃产量中,95%以上为鲜食品种,加工桃产量不足5%。随着加工桃制品的多样化,从传统的制罐发展到今天的桃片、桃脯、桃汁、桃酱等,改变了人们的消费观念,特别是近年来,速冻桃片在韩国、日本及东南亚市场深受欢迎,市场潜力很大。高档桃罐头及桃汁在欧美市场也很受消费者喜爱,销量连年增加,因此近年来加工桃的需求量不断上升。但是生产上的加工品种很少,据统计,2004年全国加工桃缺口在60%以上。

1.2 栽培零散,缺乏规模

豫南桃生产基本上是一家一户的分散经营,少的不到1500m2,多则不足2hm2。由于生产规模小,又缺乏必要的合作组织,因而无法做到栽培品种的规模化、栽培技术的规范化、果品商品的标准化、生产经营的产业化,致使果品销售困难、价格低廉,抵御风险的能力差。例如山东省蓬莱市的潮水镇和大辛店镇,是当地桃树生产大镇,桃栽培面积约375hm2,每年桃果成熟期,收购商贩络绎不绝,收购价格也较高,如2005年寒露蜜桃果在当地的收购价为2.8~3.0元 /kg;而在零星栽培的地方,同样质量的桃果售价仅为1.2~1.6元/kg。

1.3 单产低、质量差

与世界发达国家相比,我国桃树栽培面积最大,总产最多,但单位面积产量较低,而且果实品质差。FAO资料统计,2005年世界桃树栽培面积为142.51万hm2,中国为 60.27万hm2,中国占世界桃树面积的42.29%;世界桃果的总产量为1567万t,中国为603万t,占世界桃果总产量的38.48%;世界平均 667m2产量为733.13kg,中国为656.11kg,而法国为1500kg,土耳其、美国、意大利为1200kg以上,我国桃果平均单产仅为发达国家的1/2。我国桃果产量低、品质差的原因,主要是栽培管理技术落后,投入低,具体表现在以下几个方面:

1.3.1 栽植密度过大。目前我国栽植的桃树株行距多为3m×4m,有的甚至为2~2.5m×3~4m。桃树生长速度快,成型早,一般3~4年后即出现树冠交接,如控制不当,很快就会出现树冠郁闭。桃树特别喜光,如果光照不良,枝梢延长,花芽分化少,易造成内膛小枝衰亡,结果部位外移,内膛空虚,产量下降,果实品质低劣。

1.3.2 施肥不合理。肥料是提高果实产量和品质的基础,但在我国桃生产中,施肥存在的问题较多。一是施肥数量不足,从而造成树体早衰,产量上不去。二是有机肥少、化肥多。日本、韩国等国的果园土壤有机质含量多在3%以上,而我国的大部分果园土壤有机质不足1%。即使这样,在桃园的施肥中,仍以化肥为主,因而生产的桃果糖度低、色泽淡、品质差。三是氮肥过多,钾肥不足。在施用中,多数果园仍以氮肥为主,磷钾肥为辅,而桃树是需钾量较大的树种。钾肥数量不足,不仅抑制了果实膨大,降低果园产量,也影响了果实品质;四是忽视Ca、Fe、Zn等元素的补充。在苹果园补充Ca、Fe、Zn等已成为一项常规的管理技术,尤其是补Ca。但在桃园,除N、P、K三要素以外的其它元素,一般很少补施,而桃又是一种不耐盐碱的树种,在土壤pH>7.5时,就易出现缺Fe、Ca等症状。

1.3.3 整形修剪不科学。一是强求纺锤形树形。桃树喜光性强,干性弱,因此适宜开心形树形。但有的果园却一味强求纺锤形树形,为了克服干性弱的缺点还将第一次从中心干上萌发的主枝从基部极重短截重新培养主枝,致使结果期延迟,并且几年以后,仍会出现中心干衰弱的情况。二是留枝量过大。桃树成枝力强,副梢发生多,所以留枝量稍多就会造成郁闭。而多数桃园留枝量过大,使树冠内通风透光不良,内膛枝条枯死,结果部位外移。三是忽视夏季修剪。夏季修剪对枝条生长量大、树冠易郁闭的桃树非常重要,但有的桃园只重视冬季修剪,忽视夏季修剪,甚至不进行夏剪,使桃树枝叶过多,光照不良,不仅影响果实着色,还影响了花芽的形成数量和质量。

1.3.4 采果后果树放弃管理。以前栽培的桃树多为早中熟品种,一般在8月以前果实即采收完毕,因此果实采收后许多果农就放弃了管理。而桃树的落叶期在11月份,在放弃管理的2~3月时间里,病虫害发生严重,特别是危害叶片的穿孔病、潜叶蛾等,造成桃树早期落叶,树体衰弱,花芽质量差,翌年坐果率低,影响产量。所以要及时清理枯枝落叶,集中深埋或烧毁。

1.3.5 病虫害防治不当。病虫防治过程中,有的果园盲目用药,用药次数不少,但防治效果不理想;还有的果农仍然大量使用高毒、高残留的农药,致使果实内农药残留多,影响质量,造成环境污染。

1.3.6 产后处理技术落后。在桃果采收后,发达国家一般要经过严格的分级、洗果、打蜡、包装等处理,再行销售,商品价值显著提升。我国采后分级不严格,包装粗放,打蜡者甚少,所以商品价值低,经济效益差。

2 发展趋势及对策

培育大果、优质、丰产、艳丽、不裂果、耐贮、抗性强的晚熟新品种成为桃育种重点;探索减少农药用量、生产无公害绿色果品栽培技术日益重要;扩大优良品种种植面积,提高产量和品质,创建名牌水果;进行标准化栽培管理与销售,统一技术规范,统一果树修剪,统一施肥,统一防治病虫害,统一采收,统一价格销售;拉长产业链条,统一规范果品市场和各种生产资料市场。

以上趋势概括起来就是:品种特色化、多样化;果品优质化、绿色化;商品高档化、品牌化;种植区域化、规模化;技术标准化、规范化;经营产业化、规则化。

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